Photo of Le Poulpry
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Recensione
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F.A.Q.

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Les Entrées
  • Céviche de bar sauvage au combava, avocat, betterave
    23.00€
  • Escalope de foie gras, royale de cèpes, émulsion vin jaune
    24.00€
  • Saumon fumé aux épices, cœur d’artichaut, figues, crème fouettée au raifort
    23.00€
  • Foie gras en gelée de pomme verte, chutney, croustille de pain
    24.00€
  • Saint-Jacques poêlées, étuvée de légumes, bouillon thaï, citronnelle, gingembre
    24.00€
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Les Poissons
  • Pavé de lotte rôti, risotto d’épeautre aux coques, crème de homard
    34.00€
  • Maigre sauvage nacré, légumes d’automne, sauce Noilly Prat
    32.00€
  • Sole en viennoise d’agrumes, mousseline de butternut, chou cale, shiitake, grenailles, émulsion Gewurztraminer
    36.00€
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Les Viandes
  • Canette de Challans, mousseline de céleri vanillée, pomme, poire et figues rôties, jus au Porto
    32.00€
  • Filet de bœuf, finger de polenta truffée, Duxelles de champignons des bois, échalotes confites au vin rouge
    36.00€
  • Mignon de veau, mille-feuille de légumes du moment, côtes de Romaine
    34.00€
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Les Fromages
  • Assiette de fromages frais et affinés
    13.00€
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Les Desserts
  • Ananas victoria rôti, minestrone de fruits exotiques, glace vanille
    14.00€
  • Tarte au chocolat, sauce chocolat, glace confiture de lait
    14.00€
  • Baba aux agrumes, coulis passion
    13.00€
  • Tarte citron meringuée, sorbet citron vert
    14.00€
  • Notre café très gourmand
    18.00€
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Starters
  • Ceviche of wild sea bass with kaffir lime, avocado and beetroot
    23.00€
  • Escalope of foie gras, royale of ceps, Vin Jaune emulsion
    24.00€
  • Smoked salmon with spices, artichoke heart, figs, whipped cream with horseradish
    23.00€
  • Foie gras in green apple jelly, chutney, crisped bread
    24.00€
  • Pan-fried scallops, slow-cooked vegetables, Thai broth, lemongrass and ginger
    24.00€
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FISH
  • Pan-fried anglerfish steak, spelt risotto with cockles, lobster cream
    34.00€
  • Wild silvery stone bass, autumn vegetables, Noilly Prat sauce
    32.00€
  • Sole with citrus viennoise, butternut squash mousseline, kale, shiitake mushrooms, baby potatoes and Gewurztraminer emulsion
    36.00€
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Meat
  • Challans duckling, vanilla-favoured celery mousseline, baked apple, pear and figs, Port jus
    32.00€
  • Fillet of beef, truffled polenta finger, chopped and seasoned woodland mushrooms, shallots confit in red wine
    36.00€
  • Veal filet mignon, millefeuille of the vegetables of the moment, Cos lettuce ribs
    34.00€
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Cheese
  • Fresh and mature cheese
    13.00€
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Desserts
  • Baked 'Victoria' pineapple, tropical fruit minestrone, vanilla ice cream
    14.00€
  • Chocolate tart, chocolate sauce, milk jam ice cream
    14.00€
  • Citrus baba, passion fruit coulis
    13.00€
  • Lemon meringue tart, lime sorbet
    14.00€
  • Our very gourmet tea or coffee
    18.00€